鐵板文蛤

鐵板文蛤是以文蛤、洋蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鐵板文蛤
• 主要食材：文蛤，洋蔥

用料

材料	用量
文蛤	帶殼稱3斤
洋蔥	一隻
蔥	2根
姜	一個
調味料	鹽，胡椒粉，白酒

做法

1. 文蛤去殼洗淨
2. 姜切小塊，一勺白酒，小半勺鹽，小半勺胡椒粉混合醃製文蛤，抓勻，醃製10分鐘
3. 洋蔥切段，少於油爆香，燒熱鐵板，鋪蓋一層錫紙，將洋蔥鋪在上面，再將醃製好的文蛤鋪在上面，撒上蔥段
4. 包住錫紙（相當把文蛤悶燒一下），中火2分鐘後關火再悶2分鐘即可
5. 挑戰味蕾