鎮江排骨

基本介紹

• 中文名：鎮江排骨
• 主要食材：燒烤排（無醃製），黃酒

用料

材料	用量
燒烤排（無醃製）	八條（兩人份）
黃酒	1湯匙
冰糖	約2湯匙
生抽	3湯匙
陳醋	4湯匙
清水	5湯匙

做法

1. 先將燒烤排洗淨瀝乾。

2. 將黃酒、冰糖、生抽、陳醋、水按比例混合備用。

3. 熱油鍋，放適量油，油熱後放排骨，煎至金黃色。

4. 把調好的湯汁加進鍋中，大火燒至湯沸後加蓋，調小火，燉30分鐘。

5. 太火收汁後即可上碟。