錦繡粟米粒

錦繡粟米粒主要由粟米粒和百合炒制而成的一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：錦繡粟米粒
• 分類：家常菜，宴客菜，素菜
• 主要食材：粟米粒，百合

用料

材料	用量
粟米粒	200克
百合	70克
素火腿	50克
黑珍珠	50克
花椰菜莖	70克
松仁	30克
枸杞子	30克
香油（麻油）	少許
荷花瓣	少許

做法

1. 先用手將花椰菜莖老皮剝去，然後洗淨切粒

2. 百合剝開洗淨，可以用刀將整隻鮮百合的兩頭切去,一是為了整齊,二是正好可以將兩頭的黑色的根去除

3. 素火腿切粒，松仁用低油溫炸熟備用

4. 買來黑珍珠，放入鍋內加水煮一會兒，煮的時候大火煮，不要加蓋，煮到黑的透明就好了，出鍋浸泡在冷水中備用

5. 新鮮荷花瓣浸泡在淨水中，一會兒撈起備用

6. 起鍋，鍋中放一些油，待油溫4成左右將素火腿粒和花椰菜莖粒，然後一同過油，倒出

7. 另起鍋，鍋中放水，加少許鹽，待水翻滾後，將粟米粒、黑珍珠粒、百合一同過水、倒出

8. 另起鍋，鍋中加入少許水，分別將粟米粒、黑珍珠粒、百合、素火腿粒、花椰菜莖粒，一同倒入調味打芡，再將枸杞子、松仁放入，翻炒一下，最後淋上香油出鍋，將先準備好的，用荷花瓣圍邊好圓盤，將菜慢慢的放在花瓣中間即成