銷魂豬油渣菜飯

《銷魂豬油渣菜飯》是以米飯、豬油渣為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：銷魂豬油渣菜飯
• 分類：快手菜，豬油渣，菜飯，銷魂，豬油，老上海，飯
• 主要食材：米飯，豬油渣

用料

材料	用量
米飯	一鍋
豬油渣	適量
豬油	適量
青菜切碎	一碗
廣式香腸	5根（短的）
醬油	適量
糖	適量

做法

1. 菜飯 菜飯，飯是一定要的，煮一鍋米飯不要太濕，然後有時間最好是晾涼的，也可以放隔夜，反正總而言之就是不要讓米太濕就行了
2. 青菜洗淨切成碎，不要剁的太碎
3. 香腸切丁，切片都行，反正小一點就行
4. 如果你的豬油渣跟我一樣那么大那就要麻煩一點，切小丁，差不多半厘米大小的，因為需要回炸一下，最上面的銷魂豬油渣就要小小脆脆的才行
5. 銷魂的第二個主角，豬油準備上場了，開始吧！鍋里放入比平時炒菜多的油，等油燒熱之後，先放入之前切小的豬油回炸一會兒，讓豬油變脆順便在變小一點，然後把豬油渣撈出來，豬油留著
8. 將菜飯盛入碗中，在飯上撒上剛剛復炸好的豬油渣碎就可以了！
9. 大功告成，味道好的不得了