銅梁蓮藕

銅梁蓮藕，重慶市銅梁區特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：銅梁蓮藕
• 產地名稱：重慶市銅梁區
• 品質特點：外在感官品質：藕體粗圓，表面光滑、黃白、無銹斑，肉質緊實、潔白，藕斷少絲；生食脆甜，炒食脆嫩，燉食湯清鮮香
• 登記年份：2020年

產品介紹

銅梁蓮藕藕體粗圓，表面光滑、黃白、無銹斑，肉質緊實、潔白，藕斷少絲；生食脆甜，炒食脆嫩，燉食湯清鮮香。

自然生態環境

2.1土壤地貌：銅梁蓮藕生產區域為淺丘地貌，土壤屬遂寧組岩層形成的殘積母質，主要由棕紅、紫紅色鈣質泥岩、粉砂質泥岩組成。土壤富含碳酸鹽，速效鉀含量高，有效鐵含量極低，pH值中性至微鹼，土層深厚肥沃，質地偏粘，保水保肥能力強，適宜高品質蓮藕生長。 2.2氣候：屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，雨量充足，光照適宜，冬暖春早，夏長秋短。年平均氣溫17.5℃，年平均日照時數1326小時，年平均降水量1107毫米，年平均空氣相對濕度83%，年平均無霜期323天。氣候適宜蓮藕生長。 2.3 水文：銅梁蓮藕地域保護範圍水系由平灘河和淮遠河兩條主要河流和多條小溪溝組成。地域內多年平均降水量1171.93毫米。域內有水能電站25座，可蓄水9020多萬方；另有水庫56座，可蓄水5420多 萬方。

地域範圍

銅梁蓮藕農產品地理標誌地域保護範圍包括重慶市銅梁區太平鎮、巴川街道、南城街道、侶俸鎮、土橋鎮、平灘鎮、雙山鎮、小林鎮，總計8個鎮（街道辦事處）65個村（社區）。地理坐標為東經105°48′04″～106°03′07″，北緯29°45′04″～29°54′55″。東到太平鎮余家村，南到土橋鎮高橋村，西到雙山鎮壽橋村，北到太平鎮太平村。銅梁蓮藕保護面積為3333公頃，年產量為75000噸。

品質特性特徵

4.1外在感官特徵：銅梁蓮藕藕體粗圓，表面光滑、黃白、無銹斑，肉質緊實、潔白，藕斷少絲；生食脆甜，炒食脆嫩，燉食湯清鮮香。 4.2內在品質指標：銅梁蓮藕澱粉≤8.0%，可溶性固形物≥10.0%，維生素C≥25.0mg/100g，粗纖維≤1.5%，乾物質≥18.0%。 4.3安全要求：達到國家法律法規、農產品質量安全國家強制性標準的安全要求，執行《NY/T 1583 蓮藕》標準。

特定生產方式

3.1產地選擇：銅梁蓮藕生產基地應選擇遠離工業園區，生態環境良好的遂寧組土壤區域，水源充足、排灌便利，集中連片，具有常年保持5-30cm深水層的水田。 3.2品種選擇：選擇適宜本地種植的優質蓮藕品種，品種為珍珠藕、鄂蓮九號、鄂蓮六號等鄂蓮系列早中晚熟品種搭配。 3.3生產過程管理：銅梁蓮藕生產嚴格執行國家法律法規、農產品質量安全國家強制性標準及《NY/T 1583 蓮藕》標準，施肥以有機肥為主、化肥為輔，以施基肥為主，追肥為輔。生產過程中病蟲害防治優先採用農業措施、物理防治、生物防治，必要時採取化學防治，嚴格按照國家法律法規、農產品質量安全國家強制性標準用藥，嚴格掌握農藥使用的安全間隔期。 3.3.1整地與施基肥 藕田應耕翻，耕深30-35厘米，並修築好池埂。耕翻前要施足基肥，每畝施漚肥3000-3500公斤，或綠肥3500-4000公斤，或油菜籽餅肥350-400公斤，或微生物有機肥450-500公斤。施肥翻耕後耕細耱平，放入3-5厘米的淺水待種。帶水耕耙，做到地平、泥爛、深軟等。頭年種過藕的老藕田，可不耕翻，在出苗前整修好田埂，清除田中的老荷葉、荷梗。 3.3.2栽植方法 栽植田藕時，田間保持3-5厘米的淺水，按預定的行株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田面上。邊行離田埂0.8-1米，栽植深度為10-15厘米。按種藕的形狀用手扒溝栽入，以不漂浮為原則。採取斜植的方式，即藕頭入泥深，最後節微翹出泥面，前後與地平面成20-25℃的傾斜角。粘重土壤宜平植，四周邊行藕頭一律朝向田內。田間各行上的栽植點相互錯開，種藕藕頭相互對應。避免藕田中心蓮鞭過密，中心兩行種藕間的距離應適當加大。由田中間向兩邊退步栽植，栽後隨即抹平。 3.3.3田間管理 補苗：採用移栽種藕或蓮鞭的方法進行補苗，以保證田內有效株數和提高產量。 調節水位：水層深度應根據前期淺、中期深、後期又淺的原則加以控制。栽種初期田中水位可在3-5厘米，浮葉出現後保持在6-7厘米，2-3片立葉時升至10厘米。隨著氣溫的上升、蓮藕植株的長高，逐漸加深至20厘米，最深可不超過30厘米。終止葉出現後，應在2-3天內將田水落淺到l0厘米左右，最深不超過20厘米。整個生長時期要求水位漲落和緩，不能猛漲暴落，時旱時澇。在枯荷後，如留種到次年，應保持一定深度的水層。 合理追肥：除施足基肥外，生長期間應適時進行追肥。追肥2-3次，一般施用45%蓮藕專用肥或複合（混）肥，可根據生長需要調整施用配比合理的無機複合肥或有機-無機復混肥。第一次在出現1-2片立葉時進行，每畝施蓮藕專用肥20公斤；第二次在荷葉封行前進行，每畝施蓮藕專用肥15公斤；第三次在結藕前進行，每畝施蓮藕專用肥10公斤。若7月上旬采嫩藕，或藕田肥力較高，植株長勢較旺，可不施第三次追肥。施追肥時，要選擇晴朗無風的天氣，避免在烈日的中午進行。施肥前應放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中後再注水至原來水位。如果葉面上沾上化肥，立即潑水沖洗以防灼傷。 中耕除草：在立葉1-2片時，施肥後可將種藕四周泥土用手和鋤扒松，以利於藕鞭的生長。藕田除草工作應從出現浮葉開始，到荷葉封行前結束，一般要進行2-3次。除草時腳步要輕，以防踩傷地下莖，同時保護好梗、葉，以免弄折、損傷。 3.3.4病蟲害防治 農業措施：因地制宜，選用抗病優良品種，合理布局，清潔園區，培育壯苗，提高抗逆性，施用有機肥。人工清除雜草。 物理防治：安裝殺蟲燈、黃板誘殺蚜蟲等措施。 化學防治：必要時採取化學防治，嚴格按照國家法律法規、農產品質量安全國家強制性標準選用農藥和其他植保產品輪換或交替使用。嚴格執行農藥使用的安全間隔期。 3.4產品收穫及產後處理規定 在主藕形成3-4個膨大節間時開始採收青荷藕，採收時間約為定植後100-110天。葉片（荷葉）開始枯黃時採收老熟枯荷藕。採收時，應保持藕支完整、無明顯傷痕。要求不同品種分別採收，分別運輸、分別貯藏、分別加工、分別包裝，防止不同蓮藕混雜。 3.5生產記錄要求 建立銅梁蓮藕生產記錄檔案，如實記錄生產管理情況、病蟲害發生與防治情況、技術措施、農藥化肥購買與使用情況等，並保存兩年。

包裝標識規定

銅梁蓮藕農產品地理標準地域範圍內生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理公共標識相結合的標識標註方法。

產品榮譽

2020年12月25日，被農業農村部農產品質量安全中心納入2020年第三批全國名特優新農產品名錄，並核發全國名特優新農產品證書。

2022年9月，被重慶市確定為2022年地理標誌農產品保護工程重點支持對象。