銀魚仔燒肉炒涼瓜片是一道菜餚。 基本介紹 中文名：銀魚仔燒肉炒涼瓜片主要食材：涼瓜300克、燒肉絲150克、銀魚仔50克工藝：炒調味品：鹽、糖、生抽、花生油輔料：蔥頭、薑片 材料,做法, 材料涼瓜300克、燒肉絲150克、銀魚仔50克（以油炒香）、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、豆豉10克，鹽、糖、生抽、花生油各適量做法1、涼瓜洗淨去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；2、開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和豆豉，放入燒肉翻炒片刻，加入涼瓜，以鹽、糖調味後，下適量生抽炒香，最後加入銀魚仔炒勻便成。
