銀苑

長沙銀苑有限公司系長沙飲食集團下屬支柱企業之一，作為湘菜和湘點的主要代表，是長沙首批名特老店掛牌企業和旅遊涉外定點單位。

基本介紹

• 中文名：銀苑
• 屬於：長沙飲食集團
• 性質：餐飲
• 地點：長沙

發展歷史

上世紀初，杜鏡甫、譚曉慶、王麗麗等六人出資合股，撤攤建棚，經營茶館，名為“銀苑茶廳”，成為當時湖南省內第一家專業茶館，主要經營茶水、點心、冷飲和民間小吃等，一時食客如雲， “百粒丸”、“銀苑刨冰”等產品在當時的長沙城頗具名氣。此後，“銀苑”經過幾代人苦心經營，又經歷了“人民飲食店”、“銀苑大酒店”、“銀苑有限公司”直至現在的“銀苑一路吉祥”等幾個歷史時期，“銀苑”已經在長沙市民心目中留下深深的烙印，成為傳承至今的百年老字號。

它始建於四十年代中期，原址位於五一廣場東南角，時名“銀苑茶廳”，解放後逐步發展成為以經營茶、點心、冷飲為主的星城每一家專業茶館。九十年代初，為適應市場競爭，裝修擴建，更名為“銀苑大酒店”，經營湘菜、湘點、小吃、娛樂等。96年4月，企業因政府開發五一廣場商業特區整體拆遷。97年4月，市飲食公司實行改制，更名為“長沙銀苑有限公司”。

企業拆遷後，不斷走出去發展壯大，公司目前擁有銀苑海鮮舫、銀苑鄉村菜館、銀苑紅星分店等多家經營實體。綜合營業面積達7000多平方米。近年來，公司以海鮮消費作為新興主導產業，“銀苑海鮮”成為龍頭品牌。公司發展成為以海鮮為龍頭、湘菜、湘點與湘風小吃比翼齊飛的綜合性中型二檔餐飲企業。

技術骨幹

半個多世紀的歷史，造就了一批又一批的優秀技術骨幹，先後有李壽泉、黃自強、郝新國、何華山、張小春等一流特級技師，李壽泉被省內同行譽為“發麵大王”，何華山曾獲全國烹飪大賽金牌，張小春是全國烹飪大賽銀牌得主，黃自強曾任法國巴黎使館主廚。銀苑的特色湘菜有40多種，如“東坡方肉”、“銀苑金牌鴨”、“東安子雞”等，特色點心有“銀苑鮮肉包”、“水晶包”、“滾酥大油餅”、“鴛鴦餡餅”等，其製作講究，用料正宗，倍受顧客青睞。

今日銀苑正以前所未有的速度在市場大潮中遨遊，今日銀苑人正以“揚百年傳統，樹百年品牌，交百姓朋友”為宗旨，創造著銀苑輝煌的明天。