銀芽炒兔絲是一道以兔子、綠豆芽、姜等為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：銀芽炒兔絲主要原料：淨兔肉，綠豆芽調料：鹽、白糖、味素、料酒輔料：香菜、蔥、薑絲 製作原料,製作步驟,菜品特點, 製作原料主料：淨兔肉、綠豆芽調料：鹽、泡椒、白糖、味素、胡椒粉、料酒、花生油、澱粉輔料：香菜、蔥薑絲各適量製作步驟1、泡椒切絲，香菜洗淨去葉切段，兔肉洗淨切細絲，加鹽，料酒，蛋清，澱粉拌勻。2、取碗，加鹽、肉湯、味素、胡椒粉、水澱粉、白糖、調成碗汁，鍋加水燒開，放入綠豆芽、香菜，焯透撈出備用。3、炒鍋注油燒熱，下入上好漿的兔絲滑熟，倒出控油；鍋內留油少許，下蔥薑絲炒香，加綠豆芽、兔絲、泡椒絲、香菜段，烹入碗汁，翻炒均勻，出鍋裝盤。菜品特點質地滑嫩，色澤美觀。
