銀耳紅棗燉瘦肉

銀耳紅棗燉瘦肉是以銀耳為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：銀耳紅棗燉瘦肉
• 材料：銀耳

功效

益氣清腸，補脾開胃。適用於小兒因脾胃氣陰不足所致的食欲不振，體質虛弱，倦怠乏力，大便乾結等症。

製法

1.將銀耳用溫水泡發後洗淨，掰成小朵狀；紅棗洗淨待用。

2.將豬瘦肉洗淨，鍋中燒水，待水開後放入豬瘦肉焯燙；焯燙好的瘦肉撈出，洗去浮沫。

3.將瘦肉放入燉盅內，加入銀耳、紅棗及清水適量，加蓋隔水燉約90分鐘後，加入食鹽適量調味即成。

食法

飲湯食肉，佐餐飲用。