金雀花炒雞絲

金雀花炒雞絲是一道以金雀花、雞肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：金雀花炒雞絲
• 主要食材：金雀花200克，雞肉150克
• 輔料：蔥花、薑末、豬油
• 調料：料酒、精鹽、醬油

製作方法

1. 將金雀花去雜洗淨，漂入清習記擔櫻水中。雞肉洗淨切絲習諒歡。

2. 油鍋燒熱，下雞肉煸炒，加入醬油煸炒，放入蔥、姜、料酒、精鹽和適量水，炒至雞肉熟而入味，放入擠乾水分的金雀花，漿禁刪炒至入味即成。

食療功效

此菜由金雀花與溫中補氣、補髓添精驗她棄洪的雞肉相配而成，可為人體提供丰采戀蘭富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效抹己。適用於虛勞咳嗽、頭暈頭痛、腰膝酸軟、耳鳴眼花、小便頻數、戰歡朽胃呆食少等病症。