金錢桃仁蝦

金錢桃仁蝦，以麵包片、蝦仁、核桃仁為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：金錢桃仁蝦
• 主要食材：麵包片、蝦仁、核桃仁
• 配料：雞蛋
• 調料：果醬
• 工藝：炸

做法：

1.麵包片用圓形模具刻出直徑約5cm的圓形;

2.雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別加入1小匙乾澱粉攪拌均勻;

3.將兩片麵包疊加，中間抹上一層蛋白液粘牢;然後將洗淨瀝乾的蝦仁沾上蛋黃液，固定在麵包上;

4.再將核桃仁放在蝦的彎弓處，儘量放牢些;

5.將麵包放入油鍋中炸至金黃，然後取出放在廚房紙上吸去多餘油分。食用時搭配果醬。