金針茹屬菌類一種，可供食用。
基本介紹
- 界：真菌界
- 門：子囊菌門
- 亞門：盤菌亞門
- 綱：散囊菌綱
- 目：散囊菌目
- 科：發菌科
- 屬：青黴屬(Penicillium)
基本信息,青黴菌污染,栽培,
基本信息
青黴菌污染
由半知菌亞門中的青黴屬(Penicillium)真菌引起的污染雜菌。青黴菌的種類多，在菌種分離、提純及轉擴過程中經常出現污染，但在栽培過程則不及綠黴菌污染那樣普遍和嚴重，其原因是青黴菌對纖維素及木質素的分解能力遠不及綠黴菌，其菌絲擴展速度也較慢，它造成的污染往往是局部性的。
在馬鈴薯蔗糖瓊脂培養基上生長時，初期的菌落形態與木黴菌相似，均為白色絨狀，但後期則明顯不同，青黴菌的菌落圓形，直徑多為1~2cm，邊緣明顯，菌落顏色呈淡藍色至綠色，粉狀，沒有明顯的氣生菌絲，菌落下面的培養基有時著色，與綠黴菌有明顯區別。青黴菌的污染來源與綠黴菌相似。常見的種有指狀青黴、柑橘青黴及義大利青黴等。控制方法與綠黴菌一致。
栽培
許多品種在採收完第一茬菇後菌袋內的含水量就低了，當基質中的含水量低於40%以下，菌絲的生理活動處於停止狀態，基質內的營養難以轉化，原基難以形成，因此需要往基 質內補充水分使之陸續長菇。需要補水出菇的品種有平菇、金針菇、香菇、茶樹菇等品種。
