金針菇蒜蓉蝦球

金針菇蒜蓉蝦球是一款美味菜譜，主要原料有金針菇、韭菜花等，這道菜香甜可口。

基本介紹

• 中文名：金針菇蒜蓉蝦球
• 主要原料：金針菇、韭菜花
• 主要輔料：鹽，麻油及胡椒粉，生粉，蛋白
• 口味：香甜

說明

此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計畫進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由林青霞選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成！

金針菇蒜蓉蝦球

金針菇蒜蓉蝦球

主料

中蝦350克，金針菇2包，韭菜花100克，蒜蓉2茶匙。

配料：鹽1/4茶匙，麻油及胡椒粉適量，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙。

芡汁：水4湯匙，雞粉、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少許。

做法

1、中蝦去殼及黑腸，切雙飛，沖淨及抹乾，拌入醃料待5分鐘。

2、金針菇去根，韭菜花切段。

3、韭菜花放滾水內焯水，取出濾乾。

4、燒熱3湯匙油，先泡炒蝦球至熟，取出。

5、用剩餘的油爆香蒜蓉，將金菇、韭菜花及蝦球回鑊，加芡汁爆勻，上碟