金針菇臘肉菠菜湯

金針菇臘肉菠菜湯是由主料金針菇製作的食物

基本介紹

• 中文名：金針菇臘肉菠菜湯
• 主要原料：80g菠菜，300g自製臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油適量；鹽適量；蔥適量；雞精2g胡椒粉適量；姜 適量

步驟

1.菠菜去跟洗淨，金針菇去掉老根洗淨。

2.因為菠菜中含有草酸對人體不利。先焯水可以去掉草酸。

3.金針菇也焯水去掉異味。

4.自己醃製的臘肉用溫水泡十分鐘後洗淨在切片。

5.鍋中油燒熱下入蔥姜爆香，在下入臘肉炒出油。

6.然後倒入適量；的清水。

7.等水燒開了放入焯過水的菠菜和金針菇。

8.加入鹽調味。

9.再放入雞精提鮮。

10.最後出鍋前放點胡椒粉去腥提鮮。

小貼士

1、切記菠菜要在烹飪前一定要用開水焯過在烹調，可以去掉菠菜里的草酸。

2、臘肉長期晾嗮難免上面會積滿灰塵。也要泡洗乾淨在加工。