金針菇燒蒜苗

金針菇燒蒜苗是以金針菇、蒜苗為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：金針菇燒蒜苗
• 英文名：Needle mushroom burn garlic sprout
• 主要食材：蒜苗，綠豆芽
• 分類：家常菜
• 口味：香甜

所需食材

蒜苗 4根，綠豆芽 150g，金針菇 200g，紅菜椒 1/4個（約10g），洋蔥 1/4個（約20g），薑末 1茶匙（5g），生抽，芝麻香油 各1茶匙（5ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 1湯匙（15ml）

製作方法

蒜苗去掉根部老硬的部分，清洗乾淨，切成3cm長的段。綠豆芽去尾洗淨。金針菇去掉根部，清洗乾淨。紅菜椒切成細絲。洋蔥切成碎末。

中火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入洋蔥末和薑末，稍微翻炒，出香味後，將切好的蒜苗段和金針菇放入炒鍋中，調入生抽，翻炒至金針菇變軟。

放入綠豆芽和紅菜椒絲，翻炒兩下，加入鹽和芝麻香油調味即可。

食用須知

金針菇一般人群均可食用。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。