金針菇炒臘肉

金針菇炒臘肉，是一道家常菜，製作原料主要有金針菇、臘肉等。

基本介紹

• 中文名：金針菇炒臘肉
• 主要食材：臘肉，金針菇
• 輔料：油、鹽、辣椒醬
• 工藝：炒

食材

主料臘肉1小塊金針菇1小把輔料油適量 鹽適量 辣椒醬適量

步驟

1.臘肉切片

2.臘肉醃製過程中鹽分較多，偏鹹，鍋中加水，放臘肉焯水，

3.因為金針菇很容易熟，所以臘肉相當於煮過再與金針菇同炒，水開後多煮一會，然後用冷水再沖洗一遍

4.撈出晾乾備用

5.金針菇洗淨，切小段

6.鍋中放油加熱，放入臘肉煸炒

7.片刻後加入金針菇一起煸炒

8.金針菇變軟以後加入少許辣椒醬，蔥花，老抽，鹽調味

9.稍微翻炒

10.出鍋