金針菇炒油條是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有金針菇、油條等,主要配料有黃瓜、蔥、姜等,主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、早上買油條的時候多買幾根,留2根放到晚上拿來做菜用,油條放放就成老油條了,油條切幾段待用。
2、金針菇洗乾淨瀝乾水分,黃瓜切絲備用。
3、鍋中水開加點鹽,倒入金針菇焯水,1分鐘撈起瀝乾水份。
4、鍋中底油,油熱放薑片 蒜爆香一下後,倒入焯水後金針菇油條。加鹽大火炒個2分鐘放入黃瓜翻炒起鍋就可以了。
5、加點雞精就可以出鍋了。
食用須知
金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。
經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。