金針菇溜雞絲

基本介紹

• 中文名：金針菇溜雞絲
• 原料：金針菇，雞腿肉
• 配料：辣椒 澱粉 料酒等
• 處理方法：醃製雞腿肉

原料：

200克金針菇120克雞腿肉

配料：

兩個紅辣椒少許澱粉少許料酒少許胡椒粉少許鹽少許蔥姜蒜少許雞精

做法：

1雞腿肉洗淨，切成絲，調入料酒，鹽2克，胡椒粉和乾澱粉拌勻，醃製15分鐘

2大火燒熱鍋中的油，待油溫至六成熱時放入薑絲及蒜片爆香

3倒入雞絲炒至全部變色為黃色

4倒入金針菇，炒約兩分鐘