金針菇南瓜燜鴨

金針菇南瓜燜鴨是以光鴨、南瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：金針菇南瓜燜鴨
• 主要食材：鴨
• 調料：鹽、糖
• 輔料：蔥段、薑片

材料

光鴨250克、南瓜150克、金針菇100克、蔥段15克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法

光鴨洗淨斬件備用；南瓜切片洗淨切件備用；金針菇洗淨備用；開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下鴨件大火爆炒，攢少許米酒，加入適量水和南瓜、金針菇以及少許生抽，調味後中火燜至材料熟透即成。