金蟹菜卷

基本介紹

• 中文名：金蟹菜卷
• 主要食材：母棱蟹，豬肉餡、大白菜葉
• 配料：蔥末、薑末
• 調料：鹽、味素、胡椒粉、豉油汁

材料

用料主料：母棱蟹2隻(約400克)、豬肉餡300克、大白菜葉500克配料：蔥末、薑末調料：色拉油、料酒、鹽、味素、胡椒粉、豉油汁。

做法

1、母棱蟹蒸熟，取肉和黃，將蟹肉和豬肉餡加調料調製成餡。

2、白菜葉入開水中燙一下，包入餡成菜卷，蒸熟擺盤。

3、鍋中加油，加蔥末、薑末熗鍋，下蟹黃炒香，撒在菜卷上，澆上豉油汁即可。