金菊爆雙脆是一道以活海參、活烏魚為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：金菊爆雙脆主要食材：活海參、活烏魚輔料：鮮菊花調料：食用酒精、鹽、生粉、自製菊花油、鮮雞湯、雞粉 材料,做法, 材料活海參、活烏魚各400克，鮮菊花1朵，食用酒精、鹽、生粉、自製菊花油、鮮雞湯、雞粉各適量做法1、活海參宰殺後治淨，入高壓鍋壓熟，與烏魚分別切成條狀。2、鮮菊花用食用酒精消毒後用清水洗泡乾淨，與海參條、烏魚條一同入鍋爆炒，調味後勾芡，淋上自製菊花油，裝盤即成。3、活海參配烏魚、鮮菊花爆炒，搭配新穎，加以自制菊花油，口味更加獨特。
