金絲蝦皮蛋是一道以雞蛋、蘿蔔乾為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：金絲蝦皮蛋主要原料：雞蛋4個蘿蔔乾80克 ，蝦皮20克蒜苗10克 特色：味道獨特，色澤美觀 做法,用料, 做法1.將蘿蔔乾洗淨，撈起瀝乾後，放入鍋內炒乾水；2.在平底鍋內熱好，爆香蝦皮和蘿蔔乾，盛出備用；3.把雞蛋打散，蒜苗切成末，與胡椒粉、精鹽及炒好的蝦皮、蘿蔔乾混合攪拌勻；4.鍋內放少許油，將拌好的料全部倒入鍋里，蓋上鍋蓋，用中火煎5分鐘左右，蛋液微呈固狀時翻面煎熟即可。注意：翻雞蛋時要細心一點，否則會破壞菜的形狀。用料品名金絲蝦皮蛋特色味道獨特，色澤美觀材料雞蛋4個 蘿蔔乾80克 蝦皮20克 蒜苗10克調料食用油15克 胡椒粉1小匙 精鹽1/2小匙
