金玉滿堂年年有餘是以武昌魚為主料的菜品。
材料 | 用量 |
武昌魚 | 一條 |
鹽 | - |
胡椒粉 | - |
姜粉 | - |
料酒 | - |
番茄沙司 | - |
糖 | - |
醋 | - |
水澱粉 | - |
紅黃椒 | - |
1. 武昌魚一條，去鱗去內臟，清洗乾淨；（我讓魚販處理的，直接把內臟去除了。如果自己弄可以切開頭部再去除，保持腹部的完整） |  |
2. 將武昌魚切去頭部，沿背部劃開，去除脊骨，腹部相連，剪去鰭部，用刀在兩側劃出花刀 |  |
3. 在魚身兩面抹少許鹽、胡椒粉、姜粉、料酒醃製十幾分鐘，放入蒸鍋蒸四五分鐘至熟 |  |
4. 將蒸好的魚倒掉多餘的水分 |  |
5. 將少許鹽、適量番茄沙司、糖、醋、水澱粉調成汁，加紅黃椒西炒成淋汁，淋在魚身上即可 |  |
金玉滿堂年年有餘是以武昌魚為主料的菜品。用料材料用量武昌魚一條鹽-胡椒粉-姜粉-料酒-番茄沙司-糖-醋-水澱粉-紅黃椒-做法1. 武昌魚一條，去鱗去內臟，清洗乾淨；（我讓魚販處理的，直接把內臟去除了。如果自己弄可以切開頭...
當時在樟樹城區聶公廟一帶，有數十家的年畫作坊，印賣鬥神鐘馗、觀音、財神、關帝、葛仙翁、天官賜福、金玉滿堂、年年有餘、龍鳳呈樣、春牛圖等。樟樹年畫技法混合南北年畫之所長，地方特點雖不夠明朗，但仍保留了質樸的鄉土氣息。現在...
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其中喜慶吉祥是杜橋年畫的主題，如喜祥如意、豐年吉慶、富貴榮華、金玉滿堂、年年有餘，向親人的祝福、好友的問候，構成了農民民眾新春祥和歡樂、祈盼富貴平安的特點；按用途可分為鬥神畫、灶神畫、財神畫、謝年神馬畫、月大月小日曆畫...
