金牌滷肉飯是以五花肉、豬皮為主料的食品。
材料 | 用量 |
五花肉 | - |
豬皮 | - |
大蒜 | - |
小紅辣椒 | - |
蔥 | - |
生抽 | - |
老抽 | - |
冰糖 | - |
五香粉 | 可選 |
胡椒粉 | - |
甘草粉 | - |
1. 鍋中加水適量，煮沸。另外將蔥，紅辣椒，蒜頭切沫 | - |
2. 將豬皮放入沸水中，五花肉一小部分切絲，餘下整塊放入沸水中煮至筷子能插透豬皮。 |  |
3. 煮好後迅速撈出鍋，豬皮切丁，整塊五花肉切厚片。 |  |
4. 將豬肉絲放入淨鍋中，小火煸油，逼出油脂後放入煮好切厚片的五花肉一起煎 |  |
7. 加入開水適量，放入肉皮丁，五香粉，胡椒粉，甘草粉，冰糖。 |  |
8. 蓋上鍋蓋燜煮半小時。請享用。最後附上外帶版本 |  |
金牌滷肉飯是以五花肉、豬皮為主料的食品。用料材料用量五花肉-豬皮-大蒜-小紅辣椒-蔥-生抽-老抽-冰糖-五香粉可選胡椒粉-甘草粉-做法1. 鍋中加水適量，煮沸。另外將蔥，紅辣椒，蒜頭切沫-2. 將豬皮放入沸水中，五花肉一...
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