金寨靈芝品種優良，以赤芝為主要品種，從生長環境上可分為仿野生種植靈芝和野生靈芝，因其獨特的地理環境和四季分明的濕潤氣候，在特殊的光照時間，溫度，濕度，生長周期和灌溉水的PH值等生長條件下，大別山金寨地區仿野生櫟木種植的赤芝具有有效成分含量高，以及靈芝噴發的靈芝孢子粉顆粒飽滿、靈芝多糖、靈芝三萜、有機鍺含量高並富含微量硒元素，藥用價值突出等特點。
基本介紹
- 中文名：金寨靈芝
- 品種：靈芝
種植歷史,形態特徵,生長環境,栽培種植,食用方法,延伸產品,
種植歷史
金寨縣為赤芝發源地、赤芝核心原產地。“赤芝生霍山，核心在金寨”
在《本草綱目》和宋朝唐慎薇撰寫的《重修政合經書證類備用本草》中，對靈芝所處地理環境有詳細記載，曰“赤芝生霍山”。而“霍山”在古代就是現今湖北、河南、安徽三省交界處的大別山金寨地區。自古以來金寨地區就盛產櫟木赤芝這一珍貴中藥材。
金寨靈芝人工栽培始於上個世紀九十年代。1993年金寨縣科委從六安地區農科所引進靈芝栽培技術，並在沙河鄉碾灣村等地開展試驗。並選用大別山地區優質的金剛櫟樹（櫟木）作為培養基，將研發的大別山金寨赤靈芝菌種植入櫟木載體，進行靈芝栽培技術嘗試，隨後在金寨縣多個鄉鎮開展靈芝栽培試驗獲得成功，41戶農民參加種植靈芝12畝，靈芝夏季出菇，長勢良好，產品全部售出。90年代初，金寨縣靈芝種植範圍不斷擴大，在湯家匯鎮、沙河鄉等地開展靈芝栽培生產，並獲得大豐收，從此，靈芝生產在全縣迅速推廣，江蘇、吉林、福建等地客商紛紛前來採購，金寨靈芝市場擴展至全國。據統計金寨縣靈芝年交易量2600噸，孢子粉的交易量1000噸、占全國的60%。
金寨靈芝在種植方面堅持總量控制、合理布局、持續發展的原則，是全國主要的赤芝種植產區。由於金寨靈芝發展較早，在全國有很高知名度，現已形成全國知名的靈芝交易市場。
2019年，以靈芝為重點宣傳推介“金寨靈芝”地方地理證明商標，制發了《“金寨靈芝”地方地理證明商標使用和管理細則》，打造“金寨靈芝”品牌，使“金寨靈芝”上央視、上高速、上高鐵、進黨校。
形態特徵
金寨靈芝個頭圓潤，主特徵是菌傘腎形，呈半圓形或近圓形，菌蓋直徑從8厘米至20厘米不等，肉厚約2-3厘米。菌蓋皮殼為紅褐色，有漆樣光澤，菌柄與菌傘同色。底部有細密的小孔，為菌管，從中噴射出孢子。
孢子呈卵形，為褐色，長約4-6個微米，具雙層壁，十分堅韌。
生長環境
靈芝屬於腐生菌，在生長過程中容易受到氣候和環境影響。因此在生長期對溫度、濕度、光照和通氣等因素都有要求。種植環境穩定、氣候條件合適生長出的靈芝化學成分含量較高，生物活性自然也高。
金寨地處北緯31°，平均海拔500米，為亞熱帶濕潤性季風氣候，年降水量1314毫米，年平均氣溫15.9℃，空氣負氧離子含量豐富，溫潤潮濕、通風多雨的氣候適合靈芝生長。
金寨具備豐富的天然礦質水源，森林覆蓋率高，被譽為“華東最後一片原始森林”。天然無污染的環境保證了靈芝生長過程中不受污染，無重金屬超標和農藥殘留。同時金寨縣地區靈芝年日照量可達1700-2000小時，生長周期長，故有效成分含量高，具有非常高的藥用價值。
栽培種植
1. 樹種選擇：選擇生長周期5-10年的大別山櫟木鋸成段作為培養基。
2. 菌種準備：將櫟木製成靈芝培養基菌種包，並接種靈芝菌種的母種。
3. 原木發菌：將接種好的菌种放在加溫、通風的室內或簡易棚內中，白色菌絲會逐漸長滿整個木頭。
4. 下地栽培：每年4-5月份氣溫適宜後，接種後的靈芝培養基（菌棒）下地種植。
5. 靈芝出芽：15-20天，靈芝子實體長出芝蕾和菌柄。
6. 靈芝生長：生長期時靈芝外圈為鵝黃色淡邊，中間為褐色。
7. 靈芝成熟：6-7月份，當菌蓋鵝黃色淡邊消失，整體呈褐色時，靈芝逐漸成熟開始噴粉，持續2個月左右。
8. 靈芝採收：10月份當靈芝噴粉完成採取人工掃粉採收的方式，將子實體進行乾燥後保存。
食用方法
1. 靈芝泡水法：把靈芝切片，放少量於茶杯內，用開水沖泡後當茶喝，可連續沖泡。
2.靈芝燉湯：靈芝可與雞、鴨、豬肉等一起燉食，將靈芝切片放少量於湯中，小火慢煨至靈芝營養進入湯後喝湯即可。
3.靈芝泡酒：將整朵靈芝放入白酒瓶中密封浸泡，當白酒變成棕紅色時即可喝，可加入適量冰糖。
延伸產品
1、靈芝孢子粉
2、破壁靈芝孢子粉（靈芝中的精華、靈芝的種子）
3、靈芝孢子油（靈芝孢子粉提取的精華，被譽為“軟黃金”、靈芝終極產品）
4、靈芝成分系列保健食品
