金三角紅豆包

金三角紅豆包是以麵粉、南瓜為主要食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：金三角紅豆包
• 主要食材：A：麵粉，南瓜

用料

材料	用量
A：麵粉	100克
南瓜	70克(根據麵粉情況酌情添加)
糖	10克
即發乾酵母	1克
B：麵粉	110克
水	60克(根據麵粉情況酌情添加)
糖	10克
即發乾酵母	1克

做法

1. 將A所有原料：麵粉、南瓜、糖、即發乾酵母混勻揉成光滑的麵團。
2. 將B 所有原料：麵粉、水、糖、即發乾酵母，混勻揉成光滑的麵團。
3. 南瓜麵團發酵至用手指戳洞，麵團不回縮塌陷。
4. 白麵團也是用手指戳洞，麵團不回縮塌陷。
5. 揉勻，一定要揉光滑，如果粘手，可撒手粉揉光。
6. 將兩塊麵團分別擀成長方形。
7. 兩個長方形面片疊在一起。
8. 切成六塊。
9. 將六片面片疊加在一起，用手輕壓上邊，稍壓扁。
10. 切成一厘米寬的長條，切面朝上。
11. 取一塊擀開。
12. 放入紅豆餡(如果嫌大也可中間再切一刀，分兩片包入餡料)
13. 四周向中間收起，收口封緊，翻面藉助刮板整成三角形即可。
14. 冷水上鍋，小火，待氣上來以後再蒸20分鐘到25分鐘，蒸好後不要馬上掀蓋，等個三分鐘左右再揭蓋。
15. 也可不包餡，直接捲成長條狀，底部捏緊。
16. 加入可可粉就是我上次做的樣子。