野菜蕎麥包

野菜蕎麥包是以五花肉、天然薺菜。

基本介紹

• 中文名：野菜蕎麥包
• 分類：饅頭
• 主要食材：五花肉，天然薺菜

用料

材料	用量
五花肉	500克
天然薺菜	3大團（燙軟後擰乾的）
老豆腐	400克
辣椒蔥姜	按個人口味
蕎麥粉	870克

做法

1. 薺菜熱水燙軟擰乾，和蔥姜一起剁碎
2. 五花肉切絲，熬出油，肉最好老一點，不然吃著會肥膩，倒入素菜中，鍋中倒油，講豆腐碾碎炸一下，水分幹了即可拌餡啦，餡兒都是熟的，嘗一下，稍微鹹些比較好吃喔，因為蕎麥包子氣沒啥味道
3. 蕎麥粉用剛開的水和下，小心燙手，先用筷子拌，然後用手反覆揉捏均勻即可，包的時候要皮薄一些比較好吃，我的這些量正好做了18個，皮餡都剛好
4. 上鍋蒸15分鐘左右，從水開開始算時間喔，也可嘗一下，一般熟了就是看皮上的水收進饅頭