野菌紫砂功夫湯

基本介紹

• 中文名：野菌紫砂功夫湯
• 主要食材：松茸，蟲草花
• 分類：湯羹，素菜

用料

材料

松茸

蟲草花

黃牛肝菌

做法

1. 速凍新鮮松茸解凍，然後清洗乾淨改刀成小片待用

2. 蟲草花用涼水浸泡，然後清洗乾淨待用

3. 速凍黃牛肝菌解凍後，改刀成片待用

4. 平菇剪去根蒂，洗乾淨待用

5. 大白菜洗乾淨，用刀切成塊待用

6. 素半邊雞改刀成小塊待用

7. 黑木耳用水漲發開，洗乾淨撕裂成小塊待用

8. 取盆放入平菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳加水上籠蒸1小時

9. 1小時後，撈出平菇、大白菜、素半邊雞、黑木耳留作它用，放入松茸、蟲草花、黃牛肝菌，調味少許鹽，上籠蒸1.5小時，出籠倒入紫砂壺中即可