野菌燒麵筋塞肉

基本介紹

• 中文名：野菌燒麵筋塞肉
• 主要食材：豬肉末，野生菌子
• 分類：下飯菜，燒

用料

材料	用量
豬肉末	200克
野生菌子	200克
麵筋	15個
澱粉
生抽
水	15克左右
小白菜	7顆
姜蒜	適量
姜
蒜
鹽

做法

1. 豬肉末200克，加澱粉、生抽調味，鹹味調淡一點，因為後面還會放鹽
2. 再放15克左右的水，用手充分把肉末抓勻備用
3. 一小團豬肉末，豬肉占麵筋內部約三分之二就可以了，不要塞滿了
4. 在麵筋上用筷子戳一個小洞
5. 用筷子把肉塞進麵筋里
6. 全部塞了肉的麵筋備好
7. 豬肉末200克；野生菌子200克；麵筋15個；小白菜7顆；姜蒜適量
8. 麵筋事先塞好肉末
9. 姜蒜下油鍋炒香
10. 倒入麵筋炒個1分鐘
11. 再倒入野生菌子炒個2分鐘
12. 加入清水，莫過麵筋的三分之二處
13. 調入5毫升的老抽
14. 蓋上鍋蓋，水開後再小火燜個5--8分鐘，開蓋把水收乾一些，出鍋前加入適當的食鹽
15. 小白菜焯水後擺盤，盛入燒好的麵筋即可