野山椒豆豉蒸雞腿

野山椒豆豉蒸雞腿是一道菜品，由雞腿、野山椒醬、老乾媽等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：野山椒豆豉蒸雞腿
• 主要食材：雞腿
• 輔料：野山椒醬、老乾媽、乾豆豉
• 調料：生薑、大蒜、洋蔥、香菜

主料

雞腿 4個 野山椒醬 1湯匙

老乾媽 1湯匙 乾豆豉 1湯匙

調料

生薑 1小塊 大蒜 3瓣

洋蔥 1塊 香菜 2根

做法步驟

1主要材料備齊

2雞腿洗淨後在一邊切兩刀

3其餘的部分用牙籤戳一遍（這兩個步驟都是為了讓雞腿入味）

4洋蔥切絲，蔥、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下備用

5洋蔥絲、蔥姜蒜末、乾豆豉碎加入雞腿中

6再加入生抽、老抽、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、老乾媽油辣椒、野山椒醬、白糖（這種野山椒醬用的比較多，覺得還可以）

7抓拌至均勻

8裝入保鮮袋中，放冰櫃冷藏醃製過夜（最低不少於2小時）

9放入蒸鍋中

10水開後，中火蒸約20分鐘左右即可

11完成