重慶火鍋信息網

重慶火鍋信息網是專業提供，火鍋培訓，乾鍋廚師培訓、廚師推薦，廚房承包等重慶地區特色餐飲技術服務部。

基本介紹

• 中文名：重慶火鍋信息網
• 落戶地點：重慶

簡介

重慶火鍋信息網擁有一批來自知名餐飲、火鍋、食品企業的具有多年行業管理工作經驗的專業人才。這支龐大的精英隊伍憑藉對全國火鍋企業管理的深入研究，將先進的火鍋技術與管理和餐飲業的實際情況相結合，長期總結積累出了一套切實高效的餐飲項目市場化經營和推廣運作。

火鍋技術部

火鍋技術部 將以“促進火鍋餐飲的產業發展，為學員獲取最大商業利潤”為奮鬥目標。“服務為本，戰略為先，創新為根” 的經營理念。技術宗旨“不斷創新、自主研發、秉承特色”，真正做到“專業型餐飲技術服務行銷”，以不斷提高重慶火鍋信息網--火鍋技術部的技術和開店指導水平，提升重慶火鍋信息網的品牌價值。

作品展示

作品展示

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綠色鮮毛肚

質量要求：以當日宰殺的水牛毛肚為宜，單個4-5斤，葉片要求要有厚度，而且乾燥，不允許有稀皮現象。

操作要求：毛肚加水漲發一小時左右，然後撕片，切成長八厘米，寬六厘米左右，洗淨後加冰。

保管要求：毛肚保管溫度在零度以下，而且必須加水，以蓋過毛肚為宜。

出盤要求：毛肚分量在盤型號四兩左右，用十四方裝盤，最後加香菜，枸杞等點綴。