里口山蟠桃

里口山蟠桃，山東省威海市環翠區特產，全國農產品地理標誌。

里口山蟠桃果實扁平形，果頂凹入，縫合線淺，著色面大，平均單果重95克，最大果重136克；果皮底色乳黃，著色面90%至全紅，茸毛中等，易剝離；果肉乳白色，近核處微紅，硬溶質，質細，微香，風味甜；粘核，核小，果實可食率高。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“里口山蟠桃”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：里口山蟠桃
• 產地名稱：山東省威海市環翠區
• 品質特點：茸毛中等，易剝離
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2013年第1925號公告
• 批准時間：2013年04月15日

產品特點

品質特性

里口山蟠桃果實扁平形，果頂凹入，縫合線淺，著色面大，平均單果重95克，最大果重136克；果皮底色乳黃，著色面90%至全紅，茸毛中等，易剝離；果肉乳白色，近核處微紅，硬溶質，質細，微香，風味甜；粘核，核小，果實可食率高。

里口山蟠桃

營養價值

里口山蟠桃是一種營養價值很高的水果，含有豐富的鈣、磷、可溶性固形物和維生素C等成分，每100克蟠桃肉中含：維生素C≥5毫克/100克，總酸≤0.2%，可溶性固形物≥12%，鈣≥1.5毫克/100克，磷≥20毫克/100克。

里口山蟠桃

產地環境

氣候情況

張村鎮裡口山區位於膠東半島最東端，三面環海，屬於北溫帶季風性大陸氣候，四季分明，氣候宜人。由於海洋的調節作用，表現出春冷、夏涼、秋溫、冬暖的特徵，這裡晝夜溫差小，冬無嚴寒，夏無酷暑，季風明顯，雨量適中，空氣濕潤，光照充足，無霜期長，異常天氣(乾旱、冰雹、霜凍、乾熱風、龍捲風)少見等特點。全年平均氣溫在11℃左右，降雨量為827.3毫米，平均日照為2569.4小時，無霜期長達200多天。區域內山泉河流水質甘甜清澈，沒有一家污染企業，常年空氣優秀率達99%，獨特的氣候條件適合北方果品的發展要求，是綠色食品農產品生產基地。

里口山蟠桃

土壤地貌

環翠區位於山東半島東北端，全區主要的地貌類型為山地丘陵和山前傾斜平原，土壤類型有棕壤、潮土、風沙土和鹽土4個土類，9個亞類，18個土屬，120個土種，其中棕壤土類分布最廣，面積最大。里口山主要以沙壤、山地草甸土為主，土壤pH值變化範圍在3.5-8.2之間，眾數為5.1，耕地土壤有機質平均含量為7.8克/千克，心土通氣排水性良好，土層厚度在40-60厘米，土層深厚，質地疏鬆，肥力較高，含有蟠桃生長發育所需要的各種養分，復活蟠桃的生長發育。

水文情況

里口山有大小河流12條，幹流總長度8公里，集水面積20平方公里，水系屬於沿海邊緣水系，雖不發達，但由於河流主要發源地山體土層深厚，植被茂密，涵養蓄水豐富，山澗、河流，多細長漫流，終年不絕，水資源豐富，共有機電井、大口井20眼，各類蓄水工程7座，其中水庫1座，塘壩6座，各類水利工程總庫容達300萬立方米，所有蟠桃園都能得到有效灌溉。根據環境監測部門監測，境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》的一類水質標準，水質感觀良好，無色、無臭、無味、透明，pH值4.5-7.5之間，砷≤0.05，鎘≤0.005，鉛≤0.05等有關指標符合中國和世界衛生組織制定的飲用水質準則。境內無大型化工廠，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史，能夠滿足蟠桃灌溉用水的需要。

里口山蟠桃

歷史淵源

清代董祚昌：“四面山合，一徑斜穿，飛峙流泉，鳥啼花落，四時堪怡，不亞武陵桃源。”

20世紀80年代，里口山王家疃村開始發展蟠桃種植。

2010年底起，里口山南葛拉村調整山地近四百畝，成立村合作社，並與鎮企業發展公司合作，藉助村企合作模式，統一發展各類果樹種植等項目。

里口山蟠桃

生產情況

2013年，威海市環翠區里口山蟠桃總生產面積為100公頃。年總產量2250噸，銷售額在3500萬元左右，農戶年均增收1100元以上。

里口山蟠桃

產品榮譽

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“里口山蟠桃”實施農產品地理標誌登記保護。

里口山蟠桃

地理標誌

地域保護範圍

威海市環翠區張村鎮裡口山姜家疃、王家疃、劉家疃、福德莊、姜南莊以及周邊的東夼、西萊海和後雙島等11個村，地域範圍東至王家疃村，西至後雙島村，南至西萊海村，北至東夼村。地理坐標為東經122°00′00″-122°08′00″，北緯37°47′00″-37°50′00″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定。根據蟠桃生態環境條件的要求和適應性，綜合考慮地形、土壤及小氣候條件，里口山蟠桃產地選擇在生態條件良好、遠離污染源、光照充足、土層深厚肥沃、有灌溉條件、交通方便的地塊，產地環境質量必須符合NY/T391-2000綠色食品產地環境技術條件的要求。

（2）品種選擇與特定要求。該區共引進國內外多個品種進行中試，通過多年試栽確定了威蟠1號為里口山主栽品種，果實扁平，縫合線淺，著色面大，並通過苗木繁育在里口山及周邊地區進行了規模推廣。

（3）生產過程管理：

按照“里口山蟠桃質量管理措施”、“里口山蟠桃標準化生產技術操作規程”執行。

（4）採收、加工的規定：成熟蟠桃耐貯運性較差，採收後應直接銷售或加工。除了鮮銷外還可加工製成飲料、罐頭等。應根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收期，應分期採收。就地銷售的果實應充分成熟，長途運輸或貯藏保鮮應在八成熟左右時採收。

（5）生產記錄要求：里口山蟠桃生產要建立完整的生產記錄，實現蟠桃質量安全可追溯管理。生產記錄應當如實記載下列事項：農產品生產基本情況記錄，包括農產品名稱、種植面積、生產地點等；病蟲害的發生和防治情況記錄，包括病蟲害的名稱、發生日期及防治方法等；農產品收穫情況記錄，包括收穫日期、產量、包裝和標識、銷售去向等。檔案記錄要求準確、清晰、完整、齊全。檔案記載妥善保存3年，以備查閱。

產品質量安全規定

里口山蟠桃衛生指標按照NY/T844-2004綠色食品溫帶水果標準執行。

包裝標識及標誌使用規定

（1）包裝：包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。里口山蟠桃在貯運過程中很容易受機械損傷，不耐壓，因此包裝容器不宜過大，一般裝5千克-10千克為宜。將選好的無病蟲害、無機械傷、成熟度一致、大小均勻的蟠桃放入紙箱或泡沫塑膠箱內，箱內襯紙或聚苯泡沫紙，高檔果用泡沫網套包裝。若用木箱或竹筐裝，箱內要襯包裝紙，每個桃用軟紙單果包裝，避免果實摩擦擠傷。通過“三品”認證的蟠桃，必須包裝銷售。

（2）標識：里口山蟠桃地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，須向威海市環翠區植物保護站提出申請，並按照“里口山蟠桃標準化生產技術操作規程”、“里口山蟠桃質量控制技術規範”等相關要求規範生產和使用標誌，在產品或包裝上使用“里口山蟠桃”農產品地理標誌及其圖案。

（3）貯藏、運輸：貯藏方法可採用氣調貯藏、冷藏保鮮等，但以鮮銷為主。裝卸要輕拿輕放，運輸過程車速要慢，儘量選擇平穩道路以減少蟠桃的機械損傷。除了上述要求外，包裝、標識和貯藏、運輸等還應符合NY/T844之規定。