醬香黃瓜炒雞蛋

醬香黃瓜炒雞蛋是以黃瓜、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬香黃瓜炒雞蛋
• 分類：家常菜
• 主要食材：黃瓜，雞蛋

用料

材料	用量
黃瓜	2根
雞蛋	3個
蔥花	15g
鹽	3g
生抽	5ml
料酒	5ml
糖	少許

做法

1. 黃瓜洗淨後切圓片，雞蛋打散備用

2. 在蛋液中加入蔥花和料酒，攪拌均勻

3. 鍋燒熱後注入少許油，將蛋液倒入，用筷子轉著圈兒快速劃炒至蛋碎小，盛出備用

4. 鍋內重新倒入少許油，7成熱時倒入黃瓜片，加入鹽、糖、生抽，大火炒至熟軟上色

5. 將炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子將黃瓜片和蛋碎攪拌均勻即可出鍋