醬香肉丁春筍

基本介紹

• 中文名：醬香肉丁春筍
• 主要食材：春筍，豬肉
• 分類：下飯菜，開胃，家常菜

用料

材料

春筍

豬肉

豌豆

海天拌飯醬

海鮮醬油

做法

1. 將春筍剝殼洗淨後，用刀背拍扁鬆散切成段
2. 然後先在開水鍋里焯一下撈出漓乾水份
3. 豬肉油膘切成丁，瘦豬肉切長塊
4. 加黃酒、生粉拌勻醃製20分鐘
5. 將豬肥膘肉熬成豬油後，將豬肉塊倒入滑炒變色，加入醬料，醬裡面有香菇丁的
6. 翻炒上色
7. 然後把春筍段倒入鍋里翻炒
8. 加上少量黃酒、醬油、糖炒勻後略燜，等醬香燜入筍肉里，醬味汁收濃，撒上些已經焯水熟的豌豆即可