醬香沙丁魚

醬香沙丁魚是以沙丁魚為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬香沙丁魚
• 主料：500g沙丁魚
• 配料：適量油
• 用餐人數：1-2人

簡介

沙丁魚中含有非常豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質，且魚肉質細膩，刺少很適合孩子們，用醬做沙丁魚能減少魚腥味。醬香濃郁，色澤金黃，更能增加孩子們的食慾。

材料

主料

500g沙丁魚

1勺江城牌乾醬

2勺蒜蓉辣醬

配料

適量油

適量姜

適量蔥

適量大料

適量香菜

適量料酒

做法

1

將沙丁魚尾部硬鱗剪去，洗淨控乾水

2

姜蒜切片

3

將乾醬倒入碗中大約一勺左右

4

再倒入蒜蓉辣醬兩勺左右

5

用水卸開

6

鍋內放油，待油熱後放沙丁魚

7

將兩面煎至金黃

8

把煎好的沙丁魚放至兩邊，將大料蔥姜炒香

9

倒適量料酒

10

倒入調好的醬汁炒香

11

倒適量的水，開鍋後小入味，大火收汁

12

裝入盤中，撒上香菜即可

注意事項

魚一定要煎透，這樣可以減少腥味。