醬蘸蘿蔔

醬蘸蘿蔔是一道家常冷盤，製作原料主要有青蘿、黃瓜、醋辣椒醬。

基本介紹

• 中文名：醬蘸蘿蔔
• 主料：青蘿蔔黃瓜
• 輔料：醋辣椒醬
• 口味：醬香

主料

• 青蘿蔔2根
• 黃瓜半根

輔料

• 醋適量
• 辣椒醬適量

製作步驟

1，蘿蔔要選水分多的綠瓤的。一般叫水果蘿蔔，濰坊產的較出名。準備一些配料，蘿蔔切小方塊。下腳料做了兩個葫蘆。

2，蘿蔔塊竹籤打孔，用香菜梗串起來。竹籤截成合適的長度，在蒸籠里搭起架子。橫樑用筷子，串好的蘿蔔和葫蘆掛起來。黃瓜挖瓤成小桶。蔥白切大段，再剖幾刀成細絲粗絲都可。

3，黃瓜做的小桶放入黃豆醬和甜麵醬同蔥白、蒜、辣椒等放入。剩餘的香菜葉掛在架子上。配上沂蒙煎餅吃更是美味無比。