醬茄子土豆豆角

基本介紹

• 中文名：醬茄子土豆豆角
• 主要食材：土豆，豆角
• 分類：醬

用料

材料	用量
土豆	1個
豆角	適量
茄子	4個
大蒜	半頭
蔥段	2節
大料	2個
瘦肉	適量
大醬	90克

做法

1. 茄子不用處理，土豆切塊，豆角備好
2. 茄子放多些油煎，以小火為主，煎好一面用鏟刀按扁按軟後更容易翻面，兩年都煎好後，放大醬炒片刻，入味後盛出
3. 炒肉
4. 放豆角土豆炒片刻後添湯，放入花椒及蔥段
5. 開鍋後看鍋中還有少許湯時候放之前的茄子，此時再拌入大蒜丁，盛出開吃