醬爆雜蔬是一道菜品，製作原料主要有花椰菜、香菇、洋蔥、紅椒、玉米粒等。
基本介紹
- 菜名：醬爆雜蔬
- 難度：普通
- 主料：花椰菜、香菇、洋蔥、紅椒
- 輔料：甜麵醬、乾辣椒、蒜末、薑末
- 製作時間：10分鐘左右
做法
1.花椰菜掰成小塊，香菇切成小塊，洋蔥，紅椒切丁，洗淨，瀝乾水 |
2.將花椰菜，香菇，洋蔥，紅椒分別淖水，瀝乾 |
3.鍋放油燒熱，放入乾辣椒，蒜末薑末爆香，放入甜麵醬炒香，如果太乾加一點料酒，放入香菇，洋蔥，玉米粒，翻炒一分鐘後，放入花椰菜紅椒，最後加鹽，味素出鍋，花椰菜和紅椒最後放是因為要保持菜的顏色 |
