醬爆豆乾蔬菜粒是一道家常炒菜，容易上手，營養美味。
基本介紹
- 中文名：醬爆豆乾蔬菜粒
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：豆乾，蔬菜粒
食材,做法,
食材
四季豆1/2磅 豆乾2塊 芹菜1/2磅 海鮮醬1/2湯匙 豆豉醬1/2湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 料酒1湯匙 玉米澱粉1/2湯匙
做法
一、將芹菜、四季豆、豆乾改刀成粒如色子般大小，再將四季豆焯水，濾水；
二、鍋放少許油，把豆乾煸成金黃色，盛起備用；
三、起鍋，升中小火，放入海鮮醬和豆豉醬，將醬料劃開，爆香；
四、倒入豆乾、四季豆和芹菜粒，兜幾下，試試味，如果不夠鹹放1/2茶匙鹽，再放糖1/2茶匙，兜均勻，灒入料酒1湯匙，倒入用玉米澱粉1/2湯匙和1/4杯水勾兌好的水澱粉，翻均勻即可。
