醬爆老蟶

基本介紹

• 中文名：醬爆老蟶
• 主要食材：老蟶，蔥姜
• 分類：醬

用料

材料

老蟶

蔥姜

辣椒

郫縣豆瓣醬（乾醬）

糖

做法

1. 鍋中坐油見熱，將切好的薑絲爆香

2. 倒入約一勺的豆瓣醬，小火爆香

3. 倒入洗淨瀝乾的老蟶，翻炒至老蟶殼打開，滴入少許醬油上色

4. 加小半勺的糖起鮮，倒入紅辣椒，蔥段，關火，翻炒勻即可

5. 喜好辣點的人，辣椒可先爆香