醬爆牛蛙

醬爆牛蛙是一道以大牛蛙、青椒為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：醬爆牛蛙
• 主要原料：牛蛙
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：常溫

製作食材

主料：大牛蛙 1隻、青椒 適量

配料：料酒、甜麵醬、糖、蔥花、薑絲、胡椒粉、麻油

製作步驟

1.牛蛙宰殺後切成小塊，將牛蛙用鹽捏一下，用水沖洗乾淨，切塊。

2.青椒切成合適大小，用開水焯一下。

3.鍋里放油，油六成熱時，倒入牛蛙煸炒，加稍許鹽、料酒炒到牛蛙斷生後盛起。

4.鍋里再倒入少許油，煸香蔥花、薑絲，下甜麵醬、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒繼續翻炒，讓汁充分裹在材料上，最後淋些麻油盛起。