醬燜鴉片魚

醬燜鴉片魚是以鴉片魚為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燜鴉片魚
• 主要食材：鴉片魚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

鴉片魚一條，豆瓣醬適量，香蔥2根 ，姜一塊， 蒜3瓣，鮮味醬油少許料酒少許水適量鹽、糖適量

做法

1.將魚颳去魚鱗，去除鰓及內臟

2.魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製，蔥切段，姜蒜切片

3. 熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥姜蒜爆香

4. 放入鮮味醬油、放上料酒，倒上水

5. 將於放入不用翻面開鍋轉小火燉15分鐘左右

6. 略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。