醬燜胡蘿蔔肉片是以胡蘿蔔、梅頭肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：醬燜胡蘿蔔肉片
- 分類：醬，燜
- 主要食材：梅頭肉（前腿肉），胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
梅頭肉（前腿肉） | - |
胡蘿蔔 | 一個 |
木耳 | 少許 |
鹽、糖、料酒、醬油、薑末 | 醃豬肉，都少許 |
海天黃豆醬 | 靈魂 |
做法
1. 豬肉切片，醃好。醃十來分鐘 |
2. 胡蘿蔔去皮切菱形片 |
3. 木耳泡發撕小朵 |
4. 熱鍋冷油，下豬肉炒，然後中火燜一下至出油 |
5. 繼續開大火下胡蘿蔔，一大勺海天黃豆醬，不停燜，直至出香味 |
6. 放進木耳，燜熟木耳即可出鍋 |
