醬燒鱸魚

醬燒鱸魚是一道地方美食。汁濃味醇，酸甜適口。魚色醬紅，醬香入味，肉質鮮嫩，油而不膩。

基本介紹

• 中文名：醬燒鱸魚
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：鱸魚
• 輔料：番茄醬、辣醬、鹽、糖、醋、蔥

製作食品

主料：鱸魚

調料：番茄醬、辣醬、鹽、糖、醋、蔥、姜、蒜、生粉、吉士粉、雞蛋

製作方法

1、將鱸魚改花刀用鹽、雞蛋、生粉、吉士粉醃製30分鐘。

2、坐鍋點火油7成熱時放入魚炸透、瀝乾油放在盤中。

3、鍋中放油後加入蔥、姜、蒜、辣醬、鹽、糖、番茄醬和一點水炒成汁狀，放入魚，燒製成汁紅濃亮。

4、出盤後撒上青紅椒絲點綴。

菜譜特點

汁濃味醇，酸甜適口。魚色醬紅，醬香入味，肉質鮮嫩，油而不膩。