材料
秋刀魚三條、蔥、姜、蒜、蚝油、料酒、醬油、橄欖油、醋、
孜然粉、包子料
風味豆豉醬、秘制辣醬、花椒大茴
做法
1、蔥切段備用、秋刀魚整理乾淨備用
2、將秋刀魚斬成合適的段，將斬好的秋刀魚段放入容器中，加入橄欖油拌勻。
3、加入料酒、
孜然粉和少許食鹽醃製、煎鍋放油少許，放入醃製好的秋刀魚入鍋煎制
4、為防止魚不至於煎散，一面定型後，翻面煎另外一面，兩面煎至金黃即可
5、炒鍋放油，下入花椒大茴爆香，下入蔥、姜、蒜炒香，加入
豆豉醬，加入白糖
6、將蚝油、醬油倒入鍋中，翻炒均勻。
7、加入適量高湯或清水
8、加入煎好的秋刀魚煮至入味即可食用。
