醬燒白對蝦

醬燒白對蝦，以對蝦為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：醬燒白對蝦
• 分類：醬
• 主要食材：對蝦，老抽

用料

材料	用量
對蝦	20個
老抽	2匙（家用瓷匙）
加飯酒	2匙（家用瓷匙）
橄欖油	5匙（家用瓷匙）
小蔥	1小把
生薑	4片
糖	適量

做法

1. 準備工作：對蝦剪去須，腳，沖洗乾淨，瀝乾。小蔥切段（少許切蔥花），薑片切絲。
2. 鍋燒熱，加橄欖油，放入蔥段薑絲爆香，放入對蝦，中火煎至變色。
3. 加酒，老抽，糖，翻炒上色，調中小火悶燒片刻，繼續翻炒至收汁，起鍋撒上蔥花。