醬燒琵琶雞腿

醬燒琵琶雞腿是以雞腿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燒琵琶雞腿
• 主要食材：雞腿，叉燒醬

用料

材料

雞腿

叉燒醬

蚝油

白糖

醬油

朗姆酒

鹽

胡椒粉

黑芝麻

做法

1. 雞腿洗淨，瀝乾，從雞腿頭部順著骨頭剔肉，注意：不要剔斷了！！這樣為醃製的雞腿肉更容易進味，燒烤也更容易熟，吃時也更方便。

2. 醃製調味料（多一些叉燒醬，適當蚝油，白糖，多一些朗姆酒，或者米酒也可。少許醬油，少許鹽，多一些胡椒粉）。醃製雞腿至少4-5小時。

3. 烤箱200度，上下火預熱。烤盤刷油。放入雞腿燒烤約30分鐘，翻面刷剩餘的醬汁，再燒烤約15-20分鐘，待其緊縮，油亮，就可以了，撒芝麻，裝盤，稍涼再吃哈