醬燒排骨煲

基本介紹

• 中文名：醬燒排骨煲
• 主要食材：排骨，生抽
• 分類：煲，簡單

用料

材料	用量
排骨	兩大根
生抽	一勺
老抽	一大勺
老薑	一小塊
大蔥	一根
蒜	4瓣
生粉	一小勺
玉米油	適量
水	適量
料酒	適量
海鮮醬	兩大勺
xo醬	一小勺

做法

1. 排骨洗淨，切塊，溫水泡出血水，瀝乾備用。
2. 將海鮮醬，生粉，生抽，玉米油依次倒入瀝乾的排骨里，拌勻，醃製半小時。
3. 油鍋燒熱，下醃製好的排骨炒香，倒入xo醬，翻炒，等排骨表面呈現金黃色，滴幾滴料酒，再翻炒幾次，盛入砂鍋里，碼好。
4. 碼上大蔥，老薑，蒜瓣。倒入老抽，開水。大火燒開轉中火兩分鐘，再轉小火。大概半小時之後揭蓋，如果排骨肉已經軟糯，汁水已收完。就可以趁熱上桌了。