醬炒饅頭

醬炒饅頭是以涼饅頭為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬炒饅頭
• 主要食材：涼饅頭
• 配料：紅尖椒
• 工藝：煎

食材

主料

2個涼饅頭

配料

適量油

2勺醬

1個紅尖椒

1個綠尖椒

8瓣大蒜

適量黑胡椒粉

適量孜然粉

製作步驟

1

將剩饅頭先切片，在切條，最後切成丁。

2

將兩個雞蛋加半勺鹽，攪勻。

3

將饅頭丁拌入雞蛋液，要每一塊都裹上蛋液

4

蒜切末，辣椒切小粒

5

鍋內加入少許油，放入裹好雞蛋液的饅頭丁，煎至焦黃，乘出

6

鍋內再加油，放蒜末爆香

7

放入饅頭丁，辣椒粒炒勻後，再放入黃豆醬、孜然粉、黑胡椒粉。

小貼士

放入黃豆醬後，要少加點水，否則醬炒不開。