醬炒翹尾蝦

基本介紹

• 中文名：醬炒翹尾蝦
• 主要食材：明蝦
• 調料：柱候醬,鹽,味素
• 工藝：炒制

材料

主料：明蝦適量。

調料：柱候醬,鹽,味素,糖,蔥姜水,色拉油,黃酒各適量。

做法

1.明蝦去頭、背殼，留尾，改刀，上漿滑油。

2.調料下油鍋，收濃汁後下蝦球滑炒，翻均勻後出鍋。

製作要訣

調味後收濃汁，再下蝦球翻裹均勻。